İzmir köfte
Yeşil Mercimek Yemeği
05 Şubat 2024
Yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır? Mercimek yemeği yapımında püf noktalar nelerdir? Mercimek yemeği tarifine tüm detaylarıyla beraber videolu tarifimizden ulaşın. Tarife geçmeden mercimek ile ilgili bilgi almak isterseniz okumaya devam edin. Baklagiller familyasından olan mercimek; sarı, yeşil, kahverengi ve kırmızı olmak üzere 4 farklı çeşide sahiptir. Diyabete iyi gelen yeşil mercimek, kalp sağlığını korumasıyla bilinir. Yüksek oranda lif içerdiği için, demir ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Genellikle Güneydoğu ve İç Anadolu'da yetişen bu gıda, yemek ve salataların içinde sık sık kullanılır. Hazırsanız, kolay yapımı ve servis önerileriyle yeşil mercimek yemeği tarifine geçebiliriz.
1 Porsiyon Mercimek Yemeği Kaç Kalori?
- B vitamini bakımından oldukça zengin olan mercimek yemeği, ortalama 70 kaloridir. Kalorisi düşük besinleri tercih ediyorsanız, yeşil mercimek salatasını da diyet listelerine ekleyebileceğiniz tariflerden arasındadır.
İftara ne pişirsem diye düşünenler için hazırladığımız farklı iftar yemekleri sayfamıza mutlaka göz atın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 12 Kişi Kaydetti
Yeşil Mercimek Yemeği için
Malzemeler
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 5 su bardağı et suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Nane
Yeşil Mercimek Yemeği
Nasıl Yapılır
- İlk olarak soğanları doğrayın ve sarımsağı ezerek bir tavanın içerisine dökün. Bu karışımı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Salçayı ilave edin ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin. O esnada havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Havuç ve patatesleri karışıma ekleyip 4-5 dakika soteleyin.
- Önceden haşlanmış yeşil mercimek ve et suyunu da karışıma ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Mercimek yemeğini, yanına çok yakışan patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Mercimeğin daha lezzetli olması için bir gece önceden suda bekletin.
- Eğer vaktiniz yoksa mercimek tanelerini pişirmeden önce ayıklayın ve sudan geçirin.
- Mercimeklerin haşlandıktan sonra dağılmasını önlemek için, pişirmeye başladığınızda bir süre bekleyin ve içerisine limon suyu veya sirke ekleyin.
- Mercimekler kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz. Dibi tutmasın diye aralıklı olarak karıştırın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.