Çaput aşı (Denizli)
Etsiz İçli Köfte
27 Şubat 2024
Kıymalı harç ile hazırlanan Tam kıvamında içli köfte tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : -
Pişirme Süresi : -
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Etsiz İçli Köfte için
Malzemeler
Malzemeler
- 1 çay bardağı nohut
- 2 soğan
- 100 gr ceviz içi
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- Kırmızı tozbiber
Üzeri için
- 1.5 su bardağı sefer kitel
- 1 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
- Tuz
- Kişniş
- Kimyon
Haşlamak için
- Yarım limonun suyu
Etsiz İçli Köfte
Nasıl Yapılır
- Nohutu bol suyla yıkayıp bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyun. Soğanı ince kıyın.
- Tuz ile ovup yıkadıktan sonra iyice süzün. Derin bir tencereye soğan, iri çekilmiş ceviz içi, nohut, tahin, limon suyu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve yenibaharı aktarıp karıştırın.
- Köfte için bulgura sefer kitel, tuz, kişniş ve kimyonu ilave edip karıştırın. 1.5-2 su bardağı su ilave edip yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde şekillendirin. Derin bir tencereye 1.5 litre sıcak su alın.
- Tuz ve yarım limon suyu ilave edip kaynatın. Hazırladığınız köfteleri ilave edip köfteler suyun yüzeyine çıkıncaya kadar pişirin.
- Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.