Zerdeçallı Nohut Çorbası

Soğanı soyup çok ince kıyın. Tereyağını ve zeytinyağını tencereye aktarın. Yağlar ısınınca soğanı ilave edin. Çok kısık ateşte 20 dakika boyunca, karamelize olana dek pişirin. İrice doğranmış patatesi ve önceden haşlanmış nohudu ekleyin. Üzerini üç parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Orta ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blender’dan geçirip pütürsüz bir kıvam elde edin. Tekrar ocağa alıp tuzunu ve zerdeçalı ekleyin. Birkaç taşım kaynattıktan sonra kremayı ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Dilerseniz, servis önerileri ve püf noktaları ile klasik nohut çorbasını da deneyebilirsiniz.

İsteğe göre servis sırasında, üzeri için çırpılmış krema veya labne peyniri ekleyebilirsiniz.