1 su bardağı kapamanın ılık suyu
Hazırlanışı:
*Eti 4 veya 6 parçaya bölüp yıkayın. Tencereye alıp suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca kaşıkla köpüğünü alın. Soğanları uzun parçalar halinde doğrayın. Maydanoz, nane, kıvırcık ve ıspanakları temizleyip kıyın. Tuz, soğan ve tüm yeşillikleri tencereye ilave edin.
*Terbiye için; yumurta sarıları, limon suyu ve unu bir kapta çırpın. Kapamanın suyundan 1 kepçe alıp karışıma ekleyin. Terbiyeyi tencereye ilave edip 1-2 taşım daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.