Midyeli lahana sarması

Midyeli lahana sarması
KAÇ KİŞİLİK: 8
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 20 dk

Malzemeler:

1 büyük lahana

100 adet midye içi

1.5 su bardağı pirinç

6 soğan

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı zeytinyağı

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 çorba kaşığı kuşüzümü

3 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tozşeker

2 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tarçın, tuz

Hazırlanışı:
*Lahana yapraklarını tuzlu suda hafif yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzgece alın. Midyeleri 15 dakika suda bekletip süzün. Soğanları kıyın. Kuş üzümünü ılık suda bekletip süzün.

*Tavada sıvıyağ ile yarım bardak zeytinyağını kızdırıp soğanı sote edin. Fıstık ve midyeleri ilave edin. Midye suyunu salıp çekince pirinci ekleyip 10 dakika karıştırarak kavurun.

*İki bardak sıcak su, kuşüzümü ve tozşekeri ekleyip suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp yenibahar, tuz, tarçın ve karabiberi ilave edin. Harmanlayıp soğumaya bırakın.

*Midyeli harcı lahana yapraklarına paylaştırıp sarın ve sarmaları tencereye dizin. 1 bardak sıcak su ekleyip pişirin. Ateşten alıp üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve soğumaya bırakın.