Sezar salatası

Sezar salatası
KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 25 dk
PİŞME SÜRESİ: 5 dk

Malzemeler:

7 dilim ekmek

1 büyük kıvırcık salata

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

100 gr parmesan peyniri

5 parça konser ve hamsi filetosu
Sezar sosu için:

1 yumurta

1 diş ezilmiş sarımsak

2 çorba kaşığı limon suyu

Yarım çay kaşığı hardal

5 parça konserve hamsi fileto

1 çay bardağı sızma zeytin yağı

Hazırlanışı:
*Ekmek dilimlerinin kabuklarını kesip içleri küp şeklinde kesin. Sızma zeytinyağını tavada ısıtıp ekmekleri kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlunun üzerine alın.

*Parmesan peynirini ince uzun parçalar şeklinde kesin.

*Sos için, yumurta, sarımsak, limon suyu, hardal ve hamsileri robotta püre halinde ezin. Üzerine azar azar zeytinyağı ekleyip sos kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

*Kıvırcık salata yapraklarını ayırıp boy suyla yıkayın ve kurulayın. Salata yapraklarını iri iri ufalayıp servis tabağının üzerine dizin. Hamsi, ekmeklerin üçte ikisi, peynir ve sosun yarısını ekleyip harmanlayın. Kalan sos, peynir ve ekmekleri ilave edip karıştırın. Servis yapın.