Parmesanlı ve kuşkonmazlı makarna

Parmesanlı ve kuşkonmazlı makarna
KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 25 dk
PİŞME SÜRESİ: 10 dk

Malzemeler:

1 paket fettucine makarna

150 gr kuşkonmaz

40 gr tereyağı

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen

1 su bardağı krema

1çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri ya da kaşarpeyniri

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
* Makarnayı diri kıvamda haşlayıp süzün. Kuşkonmazları temizleyip küçük parçalara doğrayın.
* Tereyağını tavada kızdırın. Kuşkonmazları ekleyip 1-2 dakika kavurun. Maydanoz, fesleğen, krema ve karabiberi ilave edip sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
* Makarnayı servis tabağına alın. Kremalı karışımı üzerine gezdirerek dökün. Parmesan peynirini serpip taze fesleğen yaprakları ile süsleyin. Sıcak ya da ılık servis yapın.

Domatesli sos:

Tavada 3 kaşık zeytinyağını ısıtın. 3-4 diş kıyılmış sarımsağı ilave edip kavurun. Rendelenmiş 2 domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 su bardağı hazır domates suyu, 1 tatlı kaşığı esmer şeker, tuz, karabiber ve 1 rendelenmiş havucu ilave edip pişirin. Karışımı blenderden geçirin.

Hardallı sos:

1 yumurtayı 3 dakika haşlayıp kabuklarını soyun ve sarısını bir kaba ayırın. 1 çorba kaşığı hardal ekleyip mikserle iyice çırpın. Zeytinyağını azar azar ekleyerek karışıma yedirin. Yarım çorba kaşığı limon suyunu ilave edip tekrar karıştırın.

Naneli sos:

1 çay bardağı zeytinyağı, 1 kahve fincanı dolmalık fıstık, 1 kahve fincanı bayat ekmek içi, 3 diş sarımsak, 1 demet taze nane ve 2 çay bardağı rendelenmiş parmesan peynirini mikserle iyice karıştırın.

AKLINIZDA BULUNSUN

HAZIRLADIĞINIZ MAKARNA SOSLARINI MAKARNA HAŞLANIRKEN PİŞİRİP MAKARNA SÜZÜLDÜKTEN SONRA HEMEN ÜZERİNE DÖKÜP KARIŞTIRIN. SOS İLE TEKRAR PİŞİRMEYİN.