İstanbul Maltepe'den okuyucumuz Semahat Dülger, nefis bir salata tarifi yazmış.
Yeşil mercimek salatası
KAÇ KİŞİLİK:
8
HAZIRLAMA SÜRESİ:
30 dk
PİŞME SÜRESİ:
dk
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kuskus makarna
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
250 gram kornişon turşu
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon
Süsleme için:
2 kornişon turşu
Hazırlanışı:
* Yeşil mercimeği akşamdan ıslatın. Suyunu süzüp tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyip haşlayın. Süzüp salata kasesine alın. Kuskusu haşlayıp süzün. Mercimeğe ilave edip harmanlayın
* Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın.2-3 turşuyu ayırıp kalanı ince halkalar halinde dilimleyin. Dereotunu kıyın. Soğan, turşu, dereotu, kimyon, tuz ve zeytinyağını mercimekli karışıma ekleyip harmanlayın. Ayırdığınız turşuları uzunlamasına dörde kesip salatanın üzerini süsleyin ve servis yapın.