Fesleğenli ve fıstıklı kurabiye

Lezzet uzmanı Hayal Demirkol her ay bu sayfalarda tariflerini sizlerle paylaşıyor. Bu sayımızda, günün her saati atıştı rabileceğiniz tuzlu kurabiyeler hazırladı. Mahleplisinden dereotlusuna, köriliden zahterliye farklı tatlarla hazırladığı kurabiyeleri beğeneceğinizi umuyoruz.

Fesleğenli ve fıstıklı kurabiye
KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk
PİŞME SÜRESİ: 15 dk

Malzemeler:
Hamuru için:

450gr hazır kek unu

90 gr tereyağı

1 çay bardağı kıyılmış fesleğen

200 gr süt

1 çay kaşığı tuz
İçi için:

60 gr tuzsuz kaşar loru

60 gr labne peyniri

1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri

1 çay bardağı kıyılmış fesleğen

3 diş sarımsak

50 gr çekilmiş dolmalık fıstık veya yerfıstığı

1 çorba kaşığı zeytin yağı

4-5 kuru domates

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
*Unu eleyin. Diğer hamur malzemelerini ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurup, yarım saat dinlen meye bırakın.

*Lor peyniri, kaşar peyniri ve labneyi çatalla ezerek karıştırın. Sarımsakları soyup ezin. Domatesleri zar şeklinde doğrayıp tüm malzemeyi karıştırın.

*Hamuru un serptiğiniz tezgahta dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız iç malzemeyi ince bir tabaka halinde yufkanın üzerine yayın. Sıkıca rulo şeklinde sarın. 1.5 cm kalınlığında dilimleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin.

*180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.