Hazırlanışı:
* Yumurta akları, limon suyu, tozşeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Kar halini alıncaya kadar çırpın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

* Karışımı yuvarlak uçlu krema torbasına doldurun. Üç-dört kat daire oluşacak şekilde sıkarak içi boş yuvarlaklar hazırlayın. Tepsiyi sıcak fırına verip ısıyı 100 dereceye indirin ve fırın kapağı aralık olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğutun.

* Papayanın kabuğunu soyup içini çıkarın. Merenglerin içine papayayı bölüştürün. Çilek, kivi ve ananas dilimlerini de papayanın üzerine dizin. Kişniş otu ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.