Sebzeli karides:
Hafif yemek tarifleri arasında ilk akla gelenlerden.
Havuçları temizleyip eşit büyüklükte baston şeklinde kesin. Enginarları temizleyip doğrayın. Karnabaharı çiçek çiçek ayırın. Bakla ve kuşkonmazları ayıklayıp doğrayın. Havuç, karnabahar, enginar, bakla ve kuşkonmazları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Maydanozu temizleyip kıyın.
Sarımsakları soyup ezin. Nohut, sarımsak, limon suyu, hardal, tuz ve zeytinyağını robotta krema kıvamında ezin.
Salata kasesini marul yapraklarıyla kaplayın. Sosu döküp sebzeleri renk değişimlerine göre yerleştirin. Üzerine karidesleri ekleyin. Maydanozu serpiştirin. Pulbiberi ekleyip servis yapın.
Sebzeli karides artık hazır, afiyet olsun.