İster yeşil salataya süs olarak kullanın, isterseniz rendelenmiş olarak yiyin; özellikle kış aylarında turbu sofranızdan eksik etmeyin. Şifa aşılayan sayısız özelliklerinin yanı sıra karaciğerin en yakın dostu olarak da biliniyor. Her gün içilen 1 kahve fincanı turp suyu karaciğeri güçlendirip safra kesesindeki taşları da eritiyor. Ayrıca soğukalgınlığı nedeniyle ortaya çıkan inatçı öksürükte 1 tatlı kaşığı turp suyu içmek, öksürük şurubu kadar etkili.