Poşe yumurtalı ve balık köfteli salata: Mezgitleri haşlayıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Patatesleri haşlayın kabuklarını soyun. Geniş bir kaseye alın ve çatalla ezin. Mezgitleri ufalayarak patatese ekleyin. Taze soğanları temizleyip ince doğrayın ve köri ile patatese ilave ederek iyice karıştırın. Tuz ekleyin. Karışımdan dört yuvarlak köfte yaparak 30 dakika buzdolabında soğutun. Köfteleri una bulayıp tavada 2 yemek kaşığı yağ ile kızartın. Yumurtaları fincanların içerisine kırıp kaynayan suya yavaşça bırakarak ayrı ayrı pişirin. Servis tabaklarına köfteleri yerleştirin. Yumurtaları üzerine yerleştirin. Akdeniz yeşillikleri ve domatesleri tabağa alıp limon suyu, zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Poşe yumurtalı ve balık köfteli salata artık hazır, afiyet olsun.