Portakallı ve bademli mezgit: Tereyağının yarısını tavada eritip filetoları önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber serpiştirin. 1 portakalın suyunu sıkın. Diğer portakalı yıkayıp kabuğu ile dilimleyin. Ayrı bir tavada kalan tereyağını eritin. Portakal suyunu ekleyip birkaç dakika kaynatın. Portakal dilimlerini de ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Balıkları ekleyerek sosa bulayın. Küçük bir tavada bademleri ayçiçeği yağı ile rengi hafif koyulaşıncaya kadar kavurun. Balıkları servis tabağına alın. File bademleri ve taze kekiği üzerine serpiştirip servis yapın.
Portakallı ve bademli mezgit artık hazır, afiyet olsun.