lezzet Online
 Anasayfa ↑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .















Ara:
    [ ö ç ı İ ğ ş Ş ü ]
Giriş yap
Kullanıcı adı:
Şifre:
Üye olmak için tıklayınız:

Enginarı soyalım

Sebzeleri usulüne göre temizlemenin püf noktalarını bilmekte yarar var. Şunu aklınızdan çıkarmayın ki, bir yemeğin lezzetli olmasındaki ilk ve en önemli aşama kullanılacak sebzenin doğru şekilde temizlenmesi veya hazırlanmasıdır. Bu ay, mevsimi olan ve nasıl temizleneceği pek bilinmeyen, leziz tadıyla seviilen enginarı seçtik.

Enginarı kesme tahtası üzerine alıp sapını 1-2 cm kalacak şekilde kesin.
Alt taraftan başlayarak kalın dış yapraklarını elinizle tek tek koparın.

Keskin bir bıçak yardımıyla sapının dış taraflarını bir kat halinde kesip alın.
Alt kısmından 1-2 parmak kalacak şekilde, enginarı döndürerek yapraklı bölümünü 1 cm derinlikte ve bıçakla düzgünce kesin.

Kalan dış yaprakları ve sert kısımlarını elinizle alın.
Enginarın iç kısmında kalan yapraklı bölümünü göbekten ayırın.

Enginarın göbeğindeki uzun tüylü kısımlarını bıçakla temizleyin.
Kalan ince tüylerini de bıçakla kazıyarak temizleyin.

Temizlediğiniz enginar göbeğinin iç tarafını yarım limonla ovun.
Hazırladığınız enginarları kararmaması için bir limon suyu ilave edilmiş suda bekletin.

Yorumları okumak ve yeni yorum yazmak için tıklayınız

Son yazılar:
  • enginar (şehnaz üzümcü, 07/05/07 15:50)
  • enginar (şehnaz üzümcü, 07/05/07 15:48)
  • enginar (seda xxxx, 23/04/06 17:41)
  • DERGİ ARŞİVİ
    Lezzet Dergisi'nin Temmuz sayısı çıktı. Üstelik Güzel Şeyler özel kitapçığı ile birlikte!


    X DOSYALAR
    Kokteyller:
    * YAZ KOKTEYLERİ
    Mantı:
    * Kayseri Mantısı
    Püf noktaları:
    * Bakla
    İçecekler:
    * Cappuccino
    Bütün dosyalar

    HAVA ve YOL DURUMU
    Yorumcu.com
    hizmetidir
    Günlük burçlar
    LEZZET'i SIK KULLANILANLARA EKLE
    Dergi Abonelik | Yurtdışı Abonelik | İş Fırsatları | Bize Ulaşın | Ana sayfa
    Künye| Kullanım Şartları| Gizlilik Politikamız
    © Bu site, Doğan Burda Dergi Yayıncılık ve Pazarlama A.Ş. tarafından T.C. yasalarına uygun olarak yayınlanmaktadır.
    Sitenin isim ve yayın hakları Doğan Burda Dergi Yayıncılık ve Pazarlama A.Ş.'ye aittir. Sitede yayınlanan yazı, fotoğraf, harita, illüstrasyon ve konuların her hakkı saklıdır. İzinsiz, kaynak gösterilerek dahi alıntı yapılamaz.