Ispanaklı ve peynirli kiş: Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları ince doğrayıp ekleyin ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuz, karabiber, pul biber ekleyip soğumaya bırakın. Peyniri ufalayarak ıspanağa ekleyip karıştırın. Hamur için malzemeleri geniş bir kapta yoğurun. Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Hamuru hafif unlanmış zeminde merdane ile açıp kalıbın içine kenarları yüksek olacak şekilde yerleştirin. Ispanak harcını hamurun üzerine yayıp kenarlarını üzerine doğru kıvırın. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
Ispanaklı ve peynirli kiş artık hazır, afiyet olsun.