Hamsili ekmek: Pratik yemek tarifleri arasında özel bir yere sahip...
Mayayı 2 çorba kaşığı ılık suda eritin. Hamur yoğurma kabına mısır unu ile buğday ununu eleyip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı su,tuz,şeker ve yağı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Hamuru serpilmiş tezgahın üzerinde rulo şeklinde yuvarlayıp ortasına hamsilerin dörtte üçünü yayın. Ruloyu kapatıp hamurun üzerini elinizle bastırarak hafifçe düzleştirin.
Hamurun üzerine pulbiber serpip kalan hamsileri dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın. Dilimleyip servis yapın.
Hamsili ekmek artık hazır, afiyet olsun.