Tazesi yaz mevsimi boyunca sofralardan eksik olmayan üzümün yuvarlak çekirdeksiz çeşidi kurutularak yıl boyu tüketilir. Üzüm meyvesini veren asma bitkisi fundagillerdendir. Üzüm asmasının anayurdu Anadolu?dur. Burada yapılan araştırmalar sonucu M.Ö. 3000 yıllarında bağcılık yapıldığına ilişkin bulgulara rastlanmıştır. Salkımlar halinde olgunlaşan üzüm meyvesinin kabuğu bitkinin çeşidine göre beyaz, siyah ya da bu iki rengin farklı tonlarından oluşur. Gene üzüm çeşitlerine göre ince ya da kalın kabuklu ve kokulu olanları vardır. Yuvarlak çekirdeksiz tane üzüm kurutularak tüketildiği gibi hoşaf ve çeşitli tatlıların yapımında kullanılır. Bazı türlerinden kaliteli şaraplar elde edilir. Bunun yanı sıra pekmez, şıra, sirke, meyve suyu ve rakı gibi alkollü içkilerin yapımında da kullanılır. Anadolu'da bağcılık yapılan yerlerde elde edilen pekmezden bulama, sucuk vb yan ürünler de elde edilir. Taze üzüm, fosfor, kalsiyum, sodyum, magnezyum, folik asit içerdiği gibi zengin bir potasyum kaynağıdır. A, B1, B2, B3, B6, C ve E vitamini açısından da zengindir. Sindirim sorunu olanlara iyi gelir. İçerdiği tanen gibi maddelerle bazı virüs ve bakterilere karşı savaşır. Diş çürümelerini önler. Kanser riskini azaltır. Çok şekerli bir besin olduğu için şeker hastalarının bir uzmana danışarak tüketmesi önerilir.

Üzümlü tarifler

İki renkli yaz pudingi

Ahududulu kokteyl

Meyveli su muhallebisi