Lezzet Dergisi'nin Aralık sayısını kaçırmayın!

YILBAŞI ÖZEL: Nefis pastalar

Kestaneli pasta,
Fıstıklı ve bal kremalı pasta, Böğürtlenli pasta,
Çikolatalı pasta,
Kestaneli kalp pasta,
Tiramisu,
Sacher pasta,
Meyveli pasta

PRATİK MUTFAK: Zaman size kalsın!

Minik pizzalar,
Köfteli püre,
Köfteli sebze çorbası,
Domates soslu makarna,
Pesto soslu salata,
Çikolata soslu pratik tatlı,
Fındık kremalı çikolata sos

TÜRKİYE TURU: Adana yemekleri

Baş kavurması,
Kısır,
İçli köfte,
Tahin salatası,
Kuru patlıcan dolması,
Taş kadayıfı, Karakuş tatlısı

ÇAY KEYFİ: Bisküviler ve kurabiyeler

Fındıklı sürpriz,
Portakallı ve Antepfıstıklı kurabiyeler,
Damla çikolatalı ve lokumlu kurabiyeler,
Marmelatlı yılbaşı kurabiyeleri,
Antepfıstıklı un kurabiyesi,
Susamlı bisküvi,
Çikolata rüyası

DALINDAN SOFRAYA: Ayva; nam-ı diğer sarışın

Ayvalı taraklık tavası,
Ayvalı muhallebi, Ayva reçeli,
Ayvalı kek, Etli ayva dolması,
Ayvalı humus, Ayvalı pilav,
Ayvalı ve karamelli kolay pasta,

MEVSİMİN GETİRDİKLERİ: Kış beyazları

Karnabahar çorbası,
Tonbalıklı soya filizi salatası,
Kış güveci,
Fırında kremalı pırasa,
Kereviz dolması,
Cevizli turp salatası,
Mercimekli lahana sarması,
Peynirli ve soğanlı tava böreği

BALIK TABAĞI: Mezgit ve Uskumru

Yumurtalı mezgit,
Fırında uskumru,
Sebzeli uskumru,
Uskumru dolması,
Güveçte sebzeli mezgit,
İtalyan usulü fırında mezgit fileto

Söyleşi: Açelya Akkoyunlu

Yemek yapmayı ve yemeyi seven Akdenizli bir ailenin kızı. Damak tadı son derece gelişmiş. Bir, susuz kalmak istemiyor; iki, ıspanaksız... Küçük kaçamaklar yapsa da, sağlıklı ve özenli besleniyor. Açelya Akkoyunlu Lezzet Dergisi için Patlıcanlı ay çöreği hazırladı.

GEZİ VE YEMEK: Ayvalık zeytini kimliğini istiyor!

Zeytin ve zeytinyağının beşiği olan Ayvalık, 11-13 Kasım tarihleri arasında bölge zeytinyağı üretiminin durumunu anlatan bir panele ev sahipliği yaptı. Panel öncesi bölgenin zeytinyağlarını tattık, diğer tatlarını da küçük
gezilerde keşfettik.

MUTFAK OKULU: Renkli ve pratik lazanyalar

100

Buğdayın o vazgeçilmez tadını her lokmada hissettiren lazanyayı sebzelerle hazırlayarak renkli ve yepyeni lezzetler yaratabilirsiniz.

Tarifler:
Kıymalı renkli lazanya,
Pastırmalı ve sebzeli lazanya,
Pazılı ve peynirli lazanya

OKUR TARİFLERİ: Juju'nun mutfağına misafir olduk

106

Canınız börek mi istedi? Ya da yılbaşında misafirlerinize fazla yorulmadan börek mi hazırlamak istiyorsunuz? İster krep hamuru, ister hazır yufka, ister volovan hamuru... Hangisiyle hazırlarsanız hazırlayın son derece kolay ve lezzetli olacağından kuşkunuz olmasın. Okurumuz Jülide Ulucan'ın börekseverler için hazırladığı bu tarifler
denemeye değer!