Patatesleri iyice yıkayıp haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın. Derin bir kâseye alıp ezerek püre haline getirin. ereyağını küçük küçük doğrayıp püreye ilave edin. Tuz ve rendelenmiş muskatı ekleyin. Yumurta ve 1 yumurta sarısını ilave edip yedirinceye kadar karıştırın.

Rendelenmiş 1 su bardağı kaşarpeynirini ekleyip iyice karıştırın. Karışımı bir tencereye alıp peynir eriyinceye kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.

Fırını 180 dereceye yaralayıp ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Püre ılınınca sıkma torbasına doldurup 's' harfi şeklinde aralıklarla tepsiye sıkın. Fırına verip üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin Kızarmış patates pürelerini spatula ile alıp servis tabağına dizin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

FARKLI ŞEKİLLER Tarife göre hazırlayacağınız püreyi sıkma torbasına doldurduktan sonra tepsiye sıkarken farklı harfler ya da şekiller yapabilir hatta isminizi yazabilirsiniz. Fırında pembeleşene kadar piştikten sonra bir bardak ayran veya meyve suyu ile birlikte sunabilirsiniz. Kıvırcık, domates ve taze soğanla hazırlanmış salata ile bu patatesler nefis olacaktır.

ÖNERİ Eğer evinizde krema sıkma tüpü ya da torbası yoksa 30 x 30 cm ebatlarında bir yağlı kâğıdı külâh şekline getirip ucunu çok az keserek sıkma torbası olarak kullanabilirsiniz.