Çırağan Kempinski'nin Saray bölümünde yeralan , modern Osmanlı mutfağının çizgisinden yola çıkarak bir çok uluslararası ödüle sahip Tuğra Restaurantı, yaz mevsimini yenilenen mönüsü ve yeni Şefi'yle karşılıyor.

Mart ayında Tuğra Restaurant'ın Mutfak Şefliği görevini devralan deneyimli Aşçı Uğur Alpaslan, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinin klasik yemeklerini modernize ederek, saray sunumuna göre uyarlayıp tadına doyamayacağınız lezzetler yarattı. Mönüsünde bir Türkiye turu yaşatan Şef Alparslan; Malatya'dan gül suyunda hazırlanmış rokalı ve yoğurtlu peynirli böreği, Konya'dan külbastı yemeğini, Safranbolu'dan limon sosunda bekletilmiş enginarlı kalkan balığını, İzmir'den sakızlı ve kabaklı muhallebiyi, Hatay'dan geleneksel kaymaklı künefesini ve Urfa'dan ait Şıllık tatlısını konukların beğenisine sunuyor.

Yaz ayında sevdiklerinizle beraber veya bir iş yemeğinde konuklarınızı ağırlayacağınız akşam yemeğinde, Ayasofya'dan başlayıp Beylerbeyi Sarayı'na kadar uzanan 180 derecelik boğaz manzarasına hakim terasında ve tarihi merdivenlerin üzerine kurulan masanızda canlı fasıl müziği eşliğinde günün keyfini çıkaracak ve sarayda geçireceginiz çok özel bir akşamın mutlulugunu yaşayacaksınız.

Haftanın yedi günü hizmet veren Tuğra Restaurant için rezervasyon yaptırmak isterseniz 0212 326 46 46'dan 7235 no.lu Restaurant Rezervasyon bölümünü arayabilirsiniz.

ŞEF UĞUR ALPARSLAN KİMDİR ? 1968 doğumlu olan Şef Uğur Alparslan, Mengen?li aşçı bir ailenin çocuğu olarak doğmasından dolayı, çok küçük yaştan beri mutfağın içinde yeralmıştır. Çeşitli otellerin ve restoranların mutfaklarından sonra, 1992 yılında Çırağan Kempinski'de çalışmaya başlamış ve dünyaca ünlü birçok şef ile çalışma fırsatı yakalayanŞef Alparslan, otel içersinde çeşitli görevlerde bulunmuştur. Mart 2006 tarihi itibariyle Tuğra Restoran Mutfak Şef'liğine terfi eden Şef Alparslan aileden gelen mirasını, deneyimiyle birleştirmektedir.