Ayvalık Cunda'ya yolu düşenler, oranın en kalabalık restoranını ve sahibi Hüseyin Erdoğmuş'u iyi bilirler. Artık taze Ege balıkları ve deniz ürünleriyle hazırladığı ünlü yemekleri ve otlarıyla Cunda Restoran İstanbul'da, Bostancı'da hizmet veriyor. Ayvalık mutfağının tüm doğallığını, katkı, süs ve sos ile karıştırılmayan lezzetlerini sadece zeytinyağı ve limon sosuyla sunan Cunda, bir tek bu yörenin bol oksijenini İstanbul'a taşıyamıyor, o kadar. Sahibi Hüseyin Erdoğmuş doğma büyüme Ayvalıklı ancak kökeni Girit'e dayanıyor. Yıllar sonra İstanbul'a yerleşmeye ve restoranını burada işletmeye karar verdiğinde ve 2003 Eylül ayında Cunda'yı açtığında, en büyük desteği kayınpederi Yakup Bayrak'tan görüyor. Bir de takım arkadaşları, onu Cunda'dan bu yana yalnız bırakmayan Zeynel Usta ve Cemil Bey'den... Balıklar, otlar, deniz ürünleri, aklınıza gelebilecek her şey, her gün Cunda'dan İstanbul'a taşınıyor. Gelmeyen olsa olsa kuru soğan, domates, patlıcandır.
Cunda'da Girit'ten gelen tohumla üretilen körpe enginarlardan yapılan Enginar salatası, rezeneli ve kerevizli hazırlanan Rum pilakisi ve güneş doğmadan toplanan kabak çiçeklerinden hazırlanan Kabak çiçeği dolması tadına doyulmaz lezzetlerden sadece birkaçı. Cunda aynı zamanda haşlanarak ve çiğden yapılan otların gerçek adresi. Mevsime göre günlük Labada salatası, Sirken, Papules, Kuzukulağı, Kazayağı, Isırgan, Madımak salataları çiğden hazırlanan otlardan. Haşlanarak hazırlananlar arasında Deniz börülcesi, Deniz fasulyesi, Hindiba (radika), Akkız (şevketi bostan) Turpotu, Hardal otu, İstifno, Muhliye var.

Çok ama çok değişik ve leziz yemekler var. Pazı yaprağına sarılmış balık, patlıcan üzerine harmanlanmış taze lor ile hazırlanan Rum böreği, Karidesli mantar ızgara, Karidesli ya da Ahtapotlu krep, Kalamar yahnisi, Kalamar dolması, Uskumru turşusu, İç bakla salatası... Kalamarın; sirkeli, kaşarlı, ızgara, yahni, kağıtta ve tavası... Ahtapotun; tereyağlı-kekikli, salata, güveç, yahni, ızgara, dolma, tereyağlı sotesi...
Mazana var mesela. Bildiğimiz bütün deniz ürünleri ve balık közlenmiş patlıcanla bir araya geliyor. Bostan patlıcanının içi deniz ürünleriyle doluyor. Lakerda, Fava Cunda usulü... Çiroz, Renga ve Frisa ise yapılmış olarak Yunanistan'dan özel olarak getiriliyor. Balıklar her gün Ayvalık'tan geliyor. 25 kayık İstanbul'da olmayan Ege balıklarını Cunda için tutuyor. Barbun, çipura, tekir, sinarit, trança, frangili, lipsos (adabeyi), buğulama, kavurma, ızgara, tava; levrek, sargos, karagöz... Ve bir Cunda klasiği olan papalina... Görüntü olarak hamsi ve gümüş, lezzet olarak sardalyeyi andırıyor. Ama Ege balıklarının kralı barbun, aynı İstanbul'un lüferi gibi. Zaten Marmara balıklarından sadece lüfer mevsiminde pişiriliyor.
Cunda loru üzerine ahududu ve böğürtlen reçelleri en klasik tatlı. Fırında tahin tatlısı, Ayvalık lor tatlısı, İncir tatlısı, mevsime göre Kabak veya Ayva tatlısı sevenler için hazır bulunuyor. Rakı özel olarak Tekirdağ Çorlu'dan alınıyor. Kavaklıdere ve İtalyan şarapları satılıyor. Rum müzikleri çalınıyor. Haftanın her günü 12.00 - 24.00 saatleri arasında açık ve mutlaka rezervasyon gerekiyor.

CUNDA BALIK LOKANTASI
Adres: Köy Yolu Sokak No: 6 Bostancı
Telefon: 0216 380 59 89