Ankara ve İstanbul'un dokuz Tribeca'sı var. Bu yıl, Ankara ve İzmir, yeni şubelere ev sahipliği yapacak. Her Tribeca'nın kendine has bir ruhu, kendine has bir kişiliği var. Yeniköy?deki şubesinde, bahçe keyfine yelken açmaksa ayrıcalıklı bir durum bizim için.
Serayı andıran küçük bahçesi epey yeşillenmiş. İnsanı şehrin karmaşasından bir an olsun alıp başka diyarlara götürüyor. Bütçeyi zorlamıyorsa, rahat bir ortam sunuyorsa, kaliteli ve leziz yemeklerle midenize hitap ediyorsa o mekândan daha ne istersiniz? Tribecalar adını ilk olarak bagel'le duyurmuştu.

Mönülerinde yer alan bol seçenekli ana yemek, makarna, pizza, hamburger ve salata çeşitleriyle tutku yarattı. Genelde 25-40 yaş arasına hitap eden Yeniköy Tribeca, -özellikle de pazar günleri- çocuklu ailelerin tercih ettiği bir yer haline gelmiş. Cumartesi ve pazar kahvaltıları muhteşem! Bagel sandviçler, omletler, pancake'ler ve açık büfe brunch seçeneği uzun soluklu oturuşa da kapı açıyor. Sıra sıcak yemek siparişi vermeye geldiğinde gerçekten zorlanıyorsunuz.
Mevsime göre şehir kendini yeniler de, Tribeca durur mu? Yaz mönüsünde lezzet kombinasyonlarına önem verilmiş. Meksika, Hint, Uzakdoğu mutfaklarından seçtiğiniz bir ana yemeği, yine bu mutfaklardan seçilen salata ve makarna çeşitleriyle zenginleştirebiliyorsunuz. Tribeca, hamurla oynamayı çok iyi bilen yerlerden biri. Hamburger, bagel, pizza ne isterseniz, lezzetten taviz vermeyen seçenekler mönüde yer alıyor. Özel Tikka Masala sosu ile hazırlanmış Hint usulü tavuk ve sebzeler, önereceğimiz yemeklerin başında. Yine ana yemeklerden Chargrilled Vegetable; özel sosta marine edilmiş ızgara tavuk, patlıcan, kabak ve kurutulmuş domateslerle geliyor masaya; domates sosu ile de tatlandırılmış.

Tavuklu, etli ve sebzeli wrap'ler patates ve özel kapta salatası ile müşteriye sunuluyor. Sebzeli, etli, tavuklu, karidesli, istiridye soslu noddle'lar mönüde yeni. Pizza çeşitlerine 1-2 yeni çeşit eklenmiş. Dedik ya, Tribeca'ya da bahar geldi diye; dondurmalı ve kurabiye parçalı tatlılar Tribeca'nın bahara özel lezzetleri olarak ön plana çıkıyor. Mocha heaven; cookie ve parça çikolatalı kahve likörlü dondurma; Chocolatemania, cookie kıtırlı, parça çikolatalı, vanilyalı dondurmalı bir lezzet. Brownie, vanilyalı dondurma ile kupta sunuluyor. Tiramisu burada da tacını diğer tatlılara kaptırmamış. En çok satılan tatlıların başında geliyor. Yazın en çok ne yenir? Salata tabii ki. Tribeca'nın salataları da doyurucu, sağlıklı ve lezzetli... Yine bir yenilik... Makarnalı salatalar. Örneğin; Tonlu, kurutulmuş domatesli makarna salatası, Oryantal tavuklu makarna salatası... Büyük porsiyonlar halinde gelen salatalar gerçekten doyurucu. Kredi kartı geçiyor, arabanızı kapının önüne park edebilirsiniz.

Tribeca'nın genç aşçısı Tribeca'nın mönüsünü 1972 Bolu doğumlu genç şefi Sedat Aslan hazırlıyor. Başarısındaki sır: iyi bir ekiple birlikte çalışmak, işini sevmek ve yaratıcı olmak... Sedat Usta, 4 yıldır Tribeca Cafe Restaurant zincirinde Executive Chef görevini başarıyla sürdürüyor.