Merkezi Brüksel, Belçika'da bulunan Conrad Otelleri, inşa halinde olan beş tesis de dahil olmak üzere dünya çapında 21 lüks tesisi temsil ediyor. 1990 yılında Marmara Denizi'ne, İstanbul Boğaz'ına ve eski şehre bakan 585 odalı Conrad İstanbul açılmış. Kasım ayının son haftasından itibaren ise Şef Angelo M. Faoro ile Prego Restaurant, Conrad İstanbul'da, İstanbulluların hizmetinde...

Parmesan peynirli ton balığı carpaccio Conrad otellerinde yemek Conrad otellerinde bölgelerindeki en iyi mönüler bulunuyor. Conrad'ın baş şefleri deneyimleri, yetenekleri ve şöhretleri için seçiliyor ve tüm otellerin restoranları, brasserie bölümleri ve oda servisleri için mönüleri yaratıyorlar. Bangkok, Hong Kong, Brüksel, Dublin, Londra, Kahire, İstanbul, New York, Singapur.. Conrad restoranlarının kendine özgü ve şık bir yemek şöhreti olduğu şehirlerden bazıları. Angelo Marino Faoro da Condrad Otel İstanbul'un Baş Şef'i ve 50 şeflik uluslararası yemek pişirme ekibinin başında bulunuyor. Bugüne dek kariyerinde sayısız başarıya imza atan ve pek çok ödüle layık görülen şef, dünyaca ünlü pek çok tatil köyü ve otelde çeşitli kademelerde şeflik görevlerinde bulunmuş. Eğitimini ise İtalya'da Culinary School, E.N.A.I.P. Centre'da tamamlamış.

Karidesli ve gorgonzala peynirli risotto İtalya sahillerinin yöresel lezzeti Bu özel mutfağa dair Şef Angelo M. Faoro'nun spesiyalitelerinden söz ederek başlamak gerek söze. Sotelenmiş deniz tarağı, tavada kızartılmış sardalye, kuru fasulye ve taze soğan salatası bunlardan biri. Izgara kalamar, midye, deniz tarağı, ızgara muzlu, biberli, saf zeytinyağlı Beyaz Balık ise spesiyallerden bir başkası. Bu özel lezzetlerden bir diğeri de Tortelloni Reali Con Ricotta; ıspanak, sotelenmiş mantar, baharatlı domates sosundan oluşuyor. Mönünün tamamı ise tam bir lezzet şöleni. Siyah biber ve mantarlı Orkinos Carpaccio, kurutulmuş domatese sarılı Dil Balığı Fileto, Domuz bacağı füme, Sotelenmiş karides ve midye salatası, Kızarmış sardalye ve Kum midyesi başlangıçlardan? Söz konusu sahillerin leziz ve özel salatalarıyla devam edelim lezzet yolculuğuna. Domates içine doldurulmuş mini karidesler, marul ve beyazpeynir eşliğinde sunuluyor. Klasik sezar salatası, Ahtapot salatası, Izgara deniz mahsulleri salatası ile Mozzarella ve domates salatası bu bölümdeki diğer spesiyaller. Hamur işleri ise İtalyan mutfağının vazgeçilmezi. Domates, kapari, soğan ve maydanozlu Spaghetti; karides, fesleğen ve kurutulmuş acı biberli Linguini; ızgara tavuk, mantar, bezelye, fesleğen ve kremalı Fettucine; midye, domates ve beyaz şarap soslu Spagetti; dört çeşit peynir, ızgara karides ve ıspanaklı Risotto hamur işlerinden bazıları. Mutfağın bir diğer klasiği de pizza... Hazırlanışında hemen her malzemenin kullanıldığı birbirinden lezzetli pizzalar değişik lezzetleri tatmak isteyenlere özel... Et ve balıklar özel soslarla renkleniyor, lezzetleniyor. Izgara Kalkan örneğin, kızarmış pırasa, sirkeli ve safranlı mayonez ile bir araya geliyor. Izgara Fener Balığı da omlet ve domuz pastırmasına sarılıyor. Tavada marine edilmiş bonfile, gorgonzola peyniri, kibrit patates ve ıspanak ile geliyor masanıza. Izgara kuzu pirzola ise, biberiye, kızarmış sarımsak ve balsamik sosla... Lezzet şöleni birbirinden özel tatlılarla tamamlanıyor. Yine bir klasik: Tiramisu... Fıstıklı krokanlı Kasatta, gofretin içinde Limon Sorbe ve karışık dondurma müdavimi olacağınız tatlar arasında.

Restoranın kimlik kartı * Ağırlıklı İtalyan olmak üzere dünyanın seçkin şarapları bulunuyor. * Otelin otoparkı var. * Pazar-Pazartesi dışında, her akşam açık. *Tüm kredi kartları geçerli. * Adres: Yıldız Caddesi Conrad Hotel Beşiktaş/ İstanbul Tel: 0212 227 30 00