Açma: Lezzet'in yemek tarifleri gibi hamurişi tarifleri de çok ilgi görüyor. Süt ve suyu karıştırın. Maya ve şekeri ekleyip karıştırarak eritin. Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın. Mayalı karışımı, yağı tuzu ekleyip yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Üzerini nemli bir bez ile örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde açın. İçine 1 çay kaşığı kadar yumuşak margarin yerleştirip uçlarından büzerek yuvarlayın. 30 dakika daha bekletin. Hamurları uzatarak şerit haline getirin ve iki ucundan tutarak ters yöne doğru çevirerek bükün. Uçlarını birleştirerek simit şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 20 dakika ılık bir yerde bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpiştirip 190 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
Açma artık hazır, afiyet olsun.